Piments et épices

Le piment vert

Le piment vert ou encore piment des Landes est un piment très doux. Il est le moins épicé des fruits de son espèce avec une saveur qui est très proche de celle des poivrons. Il est considéré comme plante potagère grâce à sa qualité aromatique et alimentaire. lire la suite...

Le Poivre Noir

Le poivre noir est obtenu du poivrier par extraction des grains qu’on récolte juste à leur maturité, suivie d’une fermentation et d’un séchage immédiat. lire la suite...

Les piments rouges

Les piments rouges appelés encore piment de Cayenne ou paprika sont des fruits comestibles à saveur fortement épicée. Ils proviennent de la famille des piments, produit par le C. annum var. longum. lire la suite...

Les baies roses

Les baies roses sont connues sous le nom de poivre rose ou café de Chine. Elles font partie des espèces des Schinus terebinthifolius, de la famille des anacardiacées. lire la suite...